Lingua: Italiano
Modalità di erogazione: Lezioni fruibili anche per chi è impegnato in attività lavorative. Tecnologia di formazione a distanza molto avanzata
Durata: 2 anni (120 CFU)
Panoramica del Corso
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana – accreditato dal Ministro dell’Università e della Ricerca con Decreto n. 899 del 19/07/2021 – si propone di formare laureati in possesso di una solida e altamente qualificata formazione scientifica, professionale e metodologica nell’ambito della nutrizione, in grado di svolgere compiti avanzati e attività di valutazione, coordinamento, controllo, programmazione, indirizzo, gestione e formazione, mirate al mantenimento e alla promozione dello stato di salute umana attraverso l’alimentazione in vari contesti professionali (sanitario, industriale, regolatorio).
Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana ha come obiettivi specifici la formazione di professionalità avanzate sui temi della nutrizione umana grazie ad un’organizzazione didattica in grado di garantire conoscenze, abilità e competenze basate su una solida formazione scientifica interdisciplinare riguardo alla fisiologia, alla nutrizione di base e alla nutrizione applicata nonché ad aree disciplinari complementari quali igiene e sicurezza alimentare, biochimica degli alimenti, microbiologia alimentare, tecnologie alimentari, farmacologia e aspetti di legislazione in ambito alimentare. La presenza di discipline cliniche inoltre permetterà di approfondire ulteriori aspetti, quali quelli legati alle patologie a componente o genesi nutrizionale, al ruolo di alimenti e regimi dietetici in diversi stati fisiologici, nonché mirati alla prevenzione di malattie cronico-degenerative e al miglioramento del benessere e della qualità della vita.
Per maggiori informazioni scrivere a: nutrizione.umana@unicamillus.org.
Regolamento Corso di Laurea A.A. 2021/2022
Sbocchi occupazionali
Il laureato magistrale in Scienze della Nutrizione Umana potrà trovare agevolmente sbocchi occupazionali in numerosi ambiti pubblici e privati, o come libero professionista. Il settore è in enorme crescita, caratterizzato da aspetti innovativi e destinato sempre più ad essere un tassello importante nel mantenimento e promozione della salute umana nel terzo millennio.
In particolare:
1) Sanità Pubblica in Ambito Nazionale: nel contesto di programmi sanitari, progetti di prevenzione salute, nonché progettazione e gestione di programmi di valutazione e sorveglianza nutrizionale, sia a livello nazionale che regionale.
2) Istituti di ricerca pubblici e/o privati: progettazione, gestione e sviluppo di studi scientifici di ricerca nell’ambito della scienza dell’alimentazione.
3) Aziende alimentari, dietetiche e farmaceutiche: progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (ad esempio integratori ed alimenti funzionali); supervisione dell’etichettatura e dell’informativa relativa alle indicazioni nutrizionali e sulla salute (claims); supervisione dei sistemi di certificazione e dei laboratori di controllo e sperimentazione di tecnologie alimentari;
4) Aziende di ristorazione collettiva e ristorazione ospedaliera: gestione del servizio erogato e controllo qualità.
5) Libera professione: svolgere attività imprenditoriale e di libero professionista, previo superamento dell’esame di Stato e iscrizione all’ordine dei Biologi.
6) Sanità Pubblica in ambito Internazionale: il laureato potrà inoltre prestare consulenza e lavorare presso enti internazionali e ONG interessati a problemi di salute pubblica quali la malnutrizione nei Paesi del sud del mondo o in gruppi di popolazioni a rischio.
7) Inoltre, come stabilito nel DM 259-17 l’acquisizione della Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) è un requisito che permette l’insegnamento in:
– Discipline sanitarie presso vari Istituti Tecnici e Istituti Professionali
– Matematica e Scienze presso suole secondarie di I grado
– Scienze naturali, chimiche e biologiche presso vari tipi di Liceo, Istituti Tecnici e Istituti Professionali. Per maggiori informazioni consultare il sito del MIUR.
Il Laureato in Scienze della Nutrizione Umana potrà iscriversi, previo superamento dell’esame di Stato, all’Ordine Professionale dei Biologi.
Requisiti di ammissione
Per l’accesso al corso di studio è richiesto il possesso di una laurea o di un diploma universitario di durata triennale, o altro titolo acquisito all’estero e riconosciuto idoneo nonché il possesso di particolari requisiti curricolari e di un’adeguata preparazione personale.
Per i requisiti curriculari gli studenti devono essere in possesso del titolo di studio conseguito nelle seguenti classi:
- L-2 Biotecnologie, L-13 Scienze Biologiche, L-22 Scienze delle Attività Motorie e Sportive, L-26 Scienze e Tecnologie Alimentari, L-27 Scienze e Tecnologie Chimiche, L-29 Scienze e Tecnologie Farmaceutiche o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99;
- L-SNT/03 (Professioni Sanitarie Tecniche, limitatamente a Dietistica);
- LM-13 Farmacia e Farmacia Industriale, LM-41 Medicina e Chirurgia o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99;
- LM-6 Biologia, LM-8 Biotecnologie Industriali, LM-9 Biotecnologie Mediche, Veterinarie e Farmaceutiche, LM-70 Scienze e Tecnologie Alimentari o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99.
Possono inoltre accedere al corso di laurea magistrale i laureati in altre classi di laurea purché siano in possesso di almeno 48 CFU complessivi nei settori scientifico-disciplinari sotto elencati (tra parentesi il minimo di CFU richiesto per ciascun settore):
- MAT/01 e MAT/07 (6 CFU)
- FIS/01 e FIS/07 (4 CFU)
- CHIM/01 e CHIM/11 (8 CFU)
- da BIO/01 a BIO/19 (20 CFU)
Inoltre, i candidati nelle classi di laurea sopra indicate in possesso di un voto di laurea minimo di 96/110 o se la media dei voti conseguiti in tutti gli insegnamenti appartenenti ai SSD sopra indicati sarà uguale o superiore a 26/30, saranno esentati dal sostenimento di un colloquio/prova scritta. Per gli studenti che non rientrano nei casi precedenti, l’Ateneo richiederà il sostenimento di un colloquio/prova scritta, nelle seguenti materie: Biologia generale, Biochimica, Fisiologia umana e Chimica organica ed inorganica.
I laureati devono possedere una buona conoscenza della lingua inglese certificata dal superamento di un esame universitario di lingua inglese o dal possesso di una certificazione ufficiale di livello pari o superiore al B1.
Nel caso in cui lo studente desideri che la segreteria didattica verifichi preventivamente il possesso dei requisiti curriculari validi per l’iscrizione può compilare il modulo presente alla pagina “Iscriviti al corso“.
Lo studente riceverà il feedback della segreteria all’indirizzo mail indicato in fase di compilazione del modulo.
Piano di Studi
PRIMO ANNO
| INSEGNAMENTI | SSD | CFU | TIPO DI ATTIVITÀ FORMATIVA |
| Fisiologia dei processi di digestione, assorbimento e nutrizione umana | BIO/09 | 6 | Caratterizzante |
| C.I. Biochimica e biologia molecolare | | | |
| Biochimica e metabolismo dei nutrienti | BIO/10 | 7 | Caratterizzante |
| Biochimica clinica e biologia molecolare clinica | BIO/12 | 5 | Caratterizzante |
| C.I Igiene, qualità e sicurezza alimentare | | | |
| Igiene degli alimenti | MED/42 | 5 | Caratterizzante |
| Qualità e sicurezza microbiologica degli alimenti | AGR/16 | 6 | Caratterizzante |
| C.I. Chimica analitica, farmaceutica e degli alimenti | | | |
| Chimica degli alimenti | CHIM/10 | 5 | Caratterizzante |
| Chimica farmaceutica | CHIM/08 | 5 | Affine/integrativa |
| C.I Intolleranze alimentari, immunità e farmaci | | | |
| Farmacologia | BIO/14 | 7 | Caratterizzante |
| Fisiopatologia | MED/04 | 4 | Affine/integrativa |
| C.I Statistica ed elaborazioni | | | |
| Statistica medica ed epidemiologica | MED/01 | 3 | Affine/integrativa |
| Gestione dei dati e delle informazioni | ING-INF/05 | 3 | Affine/integrativa |
| Attività a scelta | | 4 | |
SECONDO ANNO
| INSEGNAMENTI | SSD | CFU | TIPO DI ATTIVITÀ FORMATIVA |
| C.I. Tecnologia e legislazione alimentare | | | |
| Tecnologia e controllo della qualità degli alimenti | AGR/15 | 6 | Caratterizzante |
| Legislazione alimentare | IUS/03 | 5 | Caratterizzante |
| C.I. Nutrizione umana | | | |
| Alimentazione e promozione della salute | MED/49 | 8 | Caratterizzante |
| Bioetica della nutrizione | MED/43 | 2 | Affine/integrativa |
| C.I. Aspetti pratici in medicina generale e specialistica | | | |
| Endocrinologia | MED/13 | 5 | Caratterizzante |
| Aspetti pratici della nutrizione in cardiologia | MED/11 | 2 | Affine/integrativa |
| Aspetti pratici della nutrizione nella medicina interna | MED/09 | 5 | Caratterizzante |
| Aspetti pratici della nutrizione nei disordini del comportamento alimentare | MED/25 | 2 | Affine/integrativa |
| Attività a scelta | | 4 | |
| Lingua inglese | | 6 | |
| Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro | | 3 | |
| Prova finale | | 12 | |
Calendario Esami e sedi Esami
Per l’a.a. 2021/2022 è previsto, a decorrere dal mese di febbraio 2022, lo svolgimento di n. 1 Appelli ogni 2 mesi.
Gli esami di profitto consistono in un test a risposta multipla.
Sede principale: Roma – Via di Sant’Alessandro, 8
Sedi Territoriali: Per ogni appello gli esami saranno svolti nelle sedi territoriali dove si sarà prenotato un numero congruo di candidati.
Regione | Sedi |
Abruzzo | L’Aquila Pescara |
Basilicata | Matera Potenza |
Calabria | Catanzaro Cosenza Reggio Calabria Vibo Valentia |
Campania | Avellino Napoli Salerno |
Emilia-Romagna | Bologna Ferrara Modena Piacenza Ravenna |
Friuli-Venezia Giulia | Trieste Udine |
Lazio | Frosinone Latina Roma Viterbo |
Liguria | Genova Imperia La Spezia |
Lombardia | Brescia Mantova Milano |
Marche | Ancona |
Molise | Campobasso |
Piemonte | Alessandria Cuneo Novara Torino |
Puglia | Bari Foggia Lecce Taranto |
Sardegna | Cagliari |
Sicilia | Agrigento Caltanissetta Catania Enna Messina Palermo Ragusa Siracusa Trapani |
Toscana | Arezzo Grosseto Firenze Livorno |
Trentino-Alto Adige | Trento |
Umbria | Perugia Terni |
Valle d’Aosta | Aosta |
Veneto | Padova Verona Venezia |
Tasse e Contributi
L’importo delle tasse universitarie per gli iscritti all’anno accademico 2021/2022 è pari a Euro 2.500,00 per anno accademico.
Per essere ammesso agli esami di profitto e all’esame di Laurea, lo studente deve risultare in regola con il versamento delle tasse e contributi previsti. In caso di chiusura della carriera (laurea, diploma, interruzione degli studi, trasferimento, rinuncia agli studi) qualunque situazione debitoria dovrà essere sanata per l’intero anno accademico al quale lo studente risulta iscritto.
Lo studente è tenuto inoltre a pagare la Tassa Regionale per il Diritto allo Studio (Regione Lazio) attualmente pari ad Euro 140,00 o l’eventuale differente importo che potrà essere fissato dalla Regione Lazio.
Il citato versamento dovrà essere effettuato direttamente a Lazio Disco e copia del pagamento dovrà essere inviato ad UniCamillus
Regolamento Tasse e Contributi A.A. 2021/2022
UniCamillus effettua una valutazione preventiva dei crediti per attività formative pregresse prima dell’immatricolazione al Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61)
Coloro che necessitano di tale valutazione devono:
- compilare il presente modulo ESCLUSIVAMENTE IN MANIERA DIGITALE in ogni sua parte e firmarlo
- allegare un documento di identità in corso di validità
- inviare il modulo e gli allegati a riconoscimenti.nutrizione@unicamillus.org specificando nell’oggetto “Richiesta preventiva di valutazione CFU Pre-Immatricolazione” al CdL Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61).
La documentazione richiesta deve essere inviata esclusivamente in formato PDF. La documentazione incompleta non verrà presa in considerazione.
La valutazione verrà effettuata dalla Commissione Riconoscimento Crediti. Qualora siano stati già richiesti in passato pareri a tale Commissione si è pregati di allegare anche il parere già ricevuto.
A seguito dell’immatricolazione al Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) lo studente che ha ricevuto il riconoscimento deve inviarlo all’indirizzo mail nutrizione.umana@unicamillus.org con richiesta di riconoscimento effettivo (il riconoscimento non avviene in modo automatico).
La Commissione didattica potrà richiedere i programmi o documentazione aggiuntiva.
Attori del processo di Assicurazione della Qualità
Il Gruppo di Assicurazione della Qualità (GAQ) è presieduto dal Direttore Didattico del Corso di Studi (CdS) o dal Presidente, che svolge il ruolo di Responsabile per la Qualità del Corso; esso assicura il corretto e regolare svolgimento delle attività, in coordinamento con il PQA e con i referenti di AQ di Ateneo.
Il GAQ concorre nella progettazione, nella realizzazione e nella verifica delle attività correlate al CdS.
Il Gruppo di Riesame svolge le seguenti funzioni:
a) individua gli interventi migliorativi, segnalandone il responsabile e precisandone le scadenze temporali e gli indicatori che permettono di verificarne il grado di attuazione;
b) verifica l’avvenuto raggiungimento degli obiettivi perseguiti o individua le eventuali motivazioni di un mancato o parziale raggiungimento;
c) redige la Scheda di Monitoraggio Annuale (SMA), che viene inviata al NdV e al PQA per il tramite dell’Ufficio Qualità di Ateneo.
FASE TRANSITORIA
UniCamillus, nella fase transitoria prevista a livello Statutario, al fine di facilitare la fase di avvio del Sistema AQ, ha ritenuto funzionale optare per la nomina a livello di ciascun CdS, del solo Gruppo di Assicurazione della Qualità, che viene chiamato a svolgere anche le funzioni di pertinenza del Gruppo di Riesame.
Il GAQ ha il compito di monitorare l’andamento della gestione del CdS, di redigere la Scheda di Monitoraggio Annuale SMA e il rapporto di riesame ciclico RRC in collaborazione con il Presidente della Commissione didattica.
