Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana

A.A. 2021/2022: Iscrizioni aperte

PANORAMICA
Sbocchi Occupazionali
Requisiti di ammissione
Piano di Studi
Esami e sedi Esami
TASSE E CONTRIBUTI
VALUTAZIONE CARRIERE
Sistema AQ

Lingua: Italiano
Modalità di erogazione: Lezioni fruibili anche per chi è impegnato in attività lavorative. Tecnologia di formazione a distanza molto avanzata
Durata: 2 anni (120 CFU)

Panoramica del Corso

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana – accreditato dal Ministro dell’Università e della Ricerca con Decreto n. 899 del 19/07/2021 – si propone di formare laureati in possesso di una solida e altamente qualificata formazione scientifica, professionale e metodologica nell’ambito della nutrizione, in grado di svolgere compiti avanzati e attività di valutazione, coordinamento, controllo, programmazione, indirizzo, gestione e formazione, mirate al mantenimento e alla promozione dello stato di salute umana attraverso l’alimentazione in vari contesti professionali (sanitario, industriale, regolatorio).

Il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana ha come obiettivi specifici la formazione di professionalità avanzate sui temi della nutrizione umana grazie ad un’organizzazione didattica in grado di garantire conoscenze, abilità e competenze basate su una solida formazione scientifica interdisciplinare riguardo alla fisiologia, alla nutrizione di base e alla nutrizione applicata nonché ad aree disciplinari complementari quali igiene e sicurezza alimentare, biochimica degli alimenti, microbiologia alimentare, tecnologie alimentari, farmacologia e aspetti di legislazione  in ambito alimentare. La presenza di discipline cliniche inoltre permetterà di approfondire ulteriori aspetti, quali quelli legati alle patologie a componente o genesi nutrizionale, al ruolo di alimenti e regimi dietetici in diversi stati fisiologici, nonché mirati alla prevenzione di malattie cronico-degenerative e al miglioramento del benessere e della qualità della vita.

Per maggiori informazioni scrivere a:  nutrizione.umana@unicamillus.org.

Regolamento Corso di Laurea A.A. 2021/2022

Sbocchi occupazionali

Il laureato magistrale in Scienze della Nutrizione Umana potrà trovare agevolmente sbocchi occupazionali in numerosi ambiti pubblici e privati, o come libero professionista. Il settore è in enorme crescita, caratterizzato da aspetti innovativi e destinato sempre più ad essere un tassello importante nel mantenimento e promozione della salute umana nel terzo millennio.

In particolare:

1) Sanità Pubblica in Ambito Nazionale: nel contesto di programmi sanitari, progetti di prevenzione salute, nonché progettazione e gestione di programmi di valutazione e sorveglianza nutrizionale, sia a livello nazionale che regionale.

2) Istituti di ricerca pubblici e/o privati: progettazione, gestione e sviluppo di studi scientifici di ricerca nell’ambito della scienza dell’alimentazione.

3) Aziende alimentari, dietetiche e farmaceutiche: progettazione, sviluppo e valorizzazione di prodotti alimentari (ad esempio integratori ed alimenti funzionali); supervisione dell’etichettatura e dell’informativa relativa alle indicazioni nutrizionali e sulla salute (claims); supervisione dei sistemi di certificazione e dei laboratori di controllo e sperimentazione di tecnologie alimentari;

4) Aziende di ristorazione collettiva e ristorazione ospedaliera: gestione del servizio erogato e controllo qualità.

5) Libera professione: svolgere attività imprenditoriale e di libero professionista, previo superamento dell’esame di Stato e iscrizione all’ordine dei Biologi.

6) Sanità Pubblica in ambito Internazionale: il laureato potrà inoltre prestare consulenza e lavorare presso enti internazionali e ONG interessati a problemi di salute pubblica quali la  malnutrizione nei Paesi del sud del mondo o in gruppi di popolazioni a rischio.

7) Inoltre, come stabilito nel DM 259-17  l’acquisizione della Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) è un requisito che permette l’insegnamento in:

– Discipline sanitarie presso vari Istituti Tecnici e Istituti Professionali

– Matematica e Scienze presso suole secondarie di I grado

– Scienze naturali, chimiche e biologiche presso vari tipi di Liceo, Istituti Tecnici e Istituti Professionali. Per maggiori informazioni consultare il sito del MIUR.

Il Laureato in Scienze della Nutrizione Umana potrà iscriversi, previo superamento dell’esame di Stato, all’Ordine Professionale dei Biologi.

Requisiti di ammissione

Per l’accesso al corso di studio è richiesto il possesso di una laurea o di un diploma universitario di durata triennale, o altro titolo acquisito all’estero e riconosciuto idoneo nonché il possesso di particolari requisiti curricolari e di un’adeguata preparazione personale.

Per i requisiti curriculari gli studenti devono essere in possesso del titolo di studio conseguito nelle seguenti classi:

  • L-2 Biotecnologie, L-13 Scienze Biologiche, L-22 Scienze delle Attività Motorie e Sportive, L-26 Scienze e Tecnologie Alimentari, L-27 Scienze e Tecnologie Chimiche, L-29 Scienze e Tecnologie Farmaceutiche o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99;
  • L-SNT/03 (Professioni Sanitarie Tecniche, limitatamente a Dietistica);
  • LM-13 Farmacia e Farmacia Industriale, LM-41 Medicina e Chirurgia o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99;
  • LM-6 Biologia, LM-8 Biotecnologie Industriali, LM-9 Biotecnologie Mediche, Veterinarie e Farmaceutiche, LM-70 Scienze e Tecnologie Alimentari o alle corrispondenti classi di laurea di cui all’ex D.M. 509/99.

Possono inoltre accedere al corso di laurea magistrale i laureati in altre classi di laurea purché siano in possesso di almeno 48 CFU complessivi nei settori scientifico-disciplinari sotto elencati (tra parentesi il minimo di CFU richiesto per ciascun settore):

  • MAT/01 e MAT/07 (6 CFU)
  • FIS/01 e FIS/07 (4 CFU)
  • CHIM/01 e CHIM/11 (8 CFU)
  • da BIO/01 a BIO/19 (20 CFU)

Inoltre, i candidati nelle classi di laurea sopra indicate in possesso di un voto di laurea minimo di 96/110 o se la media dei voti conseguiti in tutti gli insegnamenti appartenenti ai SSD sopra indicati sarà uguale o superiore a 26/30, saranno esentati dal sostenimento di un colloquio/prova scritta. Per gli studenti che non rientrano nei casi precedenti, l’Ateneo richiederà il sostenimento di un colloquio/prova scritta, nelle seguenti materie: Biologia generale, Biochimica, Fisiologia umana e Chimica organica ed inorganica.

I laureati devono possedere una buona conoscenza della lingua inglese certificata dal superamento di  un esame universitario di lingua inglese o dal possesso di una certificazione ufficiale di livello pari o superiore al B1.

Nel caso in cui lo studente desideri che la segreteria didattica verifichi preventivamente il possesso dei requisiti curriculari validi per l’iscrizione può compilare il modulo presente alla pagina “Iscriviti al corso“.

Lo studente riceverà il feedback della segreteria all’indirizzo mail indicato in fase di compilazione del modulo.

Piano di Studi

 

PRIMO ANNO

INSEGNAMENTISSDCFUTIPO DI ATTIVITÀ FORMATIVA
Fisiologia dei processi di digestione, assorbimento e nutrizione umanaBIO/096Caratterizzante
C.I. Biochimica e biologia molecolare   
Biochimica e metabolismo dei nutrientiBIO/107Caratterizzante
Biochimica clinica e biologia molecolare clinicaBIO/125Caratterizzante
C.I Igiene, qualità e sicurezza alimentare   
Igiene degli alimentiMED/425Caratterizzante
Qualità e sicurezza microbiologica degli alimentiAGR/166Caratterizzante
C.I. Chimica analitica, farmaceutica e degli alimenti   
Chimica degli alimentiCHIM/105Caratterizzante
Chimica farmaceuticaCHIM/085Affine/integrativa
C.I Intolleranze alimentari, immunità e farmaci   
FarmacologiaBIO/147Caratterizzante
FisiopatologiaMED/044Affine/integrativa
C.I Statistica ed elaborazioni   
Statistica medica ed epidemiologicaMED/013Affine/integrativa
Gestione dei dati e delle informazioniING-INF/053Affine/integrativa
Attività a scelta 4 

SECONDO ANNO

INSEGNAMENTISSDCFUTIPO DI ATTIVITÀ FORMATIVA
C.I. Tecnologia e legislazione alimentare   
Tecnologia e controllo della qualità degli alimentiAGR/156Caratterizzante
Legislazione alimentareIUS/035Caratterizzante
C.I. Nutrizione umana   
Alimentazione e promozione della saluteMED/498Caratterizzante
Bioetica della nutrizioneMED/432Affine/integrativa
C.I. Aspetti pratici in medicina generale e specialistica   
EndocrinologiaMED/135Caratterizzante
Aspetti pratici della nutrizione in cardiologiaMED/112Affine/integrativa
Aspetti pratici della nutrizione nella medicina internaMED/095Caratterizzante
Aspetti pratici della nutrizione nei disordini del comportamento alimentareMED/252Affine/integrativa
Attività a scelta 4 
Lingua inglese 6 
Altre conoscenze utili per l’inserimento nel mondo del lavoro 3 
Prova finale 12 

Calendario Esami e sedi Esami

Per l’a.a. 2021/2022 è previsto, a decorrere dal mese di febbraio 2022, lo svolgimento di n. 1 Appelli ogni 2 mesi.

Gli esami di profitto consistono in un test a risposta multipla. 

 

Sede principale: Roma – Via di Sant’Alessandro, 8

Sedi TerritorialiPer ogni appello gli esami saranno svolti nelle sedi territoriali dove si sarà prenotato un numero congruo di candidati.

Regione

Sedi

Abruzzo

L’Aquila

Pescara

Basilicata

Matera

Potenza

Calabria

Catanzaro

Cosenza

Reggio Calabria

Vibo Valentia

Campania

Avellino

Napoli

Salerno

Emilia-Romagna

Bologna

Ferrara

Modena

Piacenza

Ravenna

Friuli-Venezia Giulia

Trieste

Udine

Lazio

Frosinone

Latina

Roma

Viterbo

Liguria

Genova

Imperia

La Spezia

Lombardia

Brescia

Mantova

Milano

Marche

Ancona

Molise

Campobasso

Piemonte

Alessandria

Cuneo

Novara

Torino

Puglia

Bari

Foggia

Lecce

Taranto

Sardegna

Cagliari

Sicilia

Agrigento

Caltanissetta

Catania

Enna

Messina

Palermo

Ragusa

Siracusa

Trapani

Toscana

Arezzo

Grosseto

Firenze

Livorno

Trentino-Alto Adige

Trento

Umbria

Perugia

Terni

Valle d’Aosta

Aosta

Veneto

Padova

Verona

Venezia

 

 

Tasse e Contributi

L’importo delle tasse universitarie per gli iscritti all’anno accademico 2021/2022 è pari a Euro 2.500,00 per anno accademico.

Per essere ammesso agli esami di profitto e all’esame di Laurea, lo studente deve risultare in regola con il versamento delle tasse e contributi previsti. In caso di chiusura della carriera (laurea, diploma, interruzione degli studi, trasferimento, rinuncia agli studi) qualunque situazione debitoria dovrà essere sanata per l’intero anno accademico al quale lo studente risulta iscritto.

Lo studente è tenuto inoltre a pagare la Tassa Regionale per il Diritto allo Studio (Regione Lazio) attualmente pari ad Euro 140,00 o l’eventuale differente importo che potrà essere fissato dalla Regione Lazio.

Il citato versamento dovrà essere effettuato direttamente a Lazio Disco e copia del pagamento dovrà essere inviato ad UniCamillus

Regolamento Tasse e Contributi A.A. 2021/2022

UniCamillus effettua una valutazione preventiva dei crediti per attività formative pregresse prima dell’immatricolazione al Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61)

Coloro che necessitano di tale valutazione devono:

  • compilare il presente modulo ESCLUSIVAMENTE IN MANIERA DIGITALE in ogni sua parte e firmarlo
  • allegare un documento di identità in corso di validità
  • inviare il modulo e gli allegati a riconoscimenti.nutrizione@unicamillus.org specificando nell’oggetto “Richiesta preventiva di valutazione CFU Pre-Immatricolazione” al CdL Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61).

La documentazione richiesta deve essere inviata esclusivamente in formato PDF. La documentazione incompleta non verrà presa in considerazione.

La valutazione verrà effettuata dalla Commissione Riconoscimento Crediti. Qualora siano stati già richiesti in passato pareri a tale Commissione si è pregati di allegare anche il parere già ricevuto.

A seguito dell’immatricolazione al Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana (LM-61) lo studente che ha ricevuto il riconoscimento deve inviarlo all’indirizzo mail nutrizione.umana@unicamillus.org con richiesta di riconoscimento effettivo (il riconoscimento non avviene in modo automatico).

La Commissione didattica potrà richiedere i programmi o documentazione aggiuntiva.

Attori del processo di Assicurazione della Qualità

Il Gruppo di Assicurazione della Qualità (GAQ) è presieduto dal Direttore Didattico del Corso di Studi (CdS) o dal Presidente, che svolge il ruolo di Responsabile per la Qualità del Corso; esso assicura il corretto e regolare svolgimento delle attività, in coordinamento con il PQA e con i referenti di AQ di Ateneo.

Il GAQ concorre nella progettazione, nella realizzazione e nella verifica delle attività correlate al CdS.

Il Gruppo di Riesame svolge le seguenti funzioni:

a) individua gli interventi migliorativi, segnalandone il responsabile e precisandone le scadenze temporali e gli indicatori che permettono di verificarne il grado di attuazione;

b) verifica l’avvenuto raggiungimento degli obiettivi perseguiti o individua le eventuali motivazioni di un mancato o parziale raggiungimento;

c) redige la Scheda di Monitoraggio Annuale (SMA), che viene inviata al NdV e al PQA per il tramite dell’Ufficio Qualità di Ateneo.

FASE TRANSITORIA

UniCamillus, nella fase transitoria prevista a livello Statutario, al fine di facilitare la fase di avvio del Sistema AQ, ha ritenuto funzionale optare per la nomina a livello di ciascun CdS, del solo Gruppo di Assicurazione della Qualità, che viene chiamato a svolgere anche le funzioni di pertinenza del Gruppo di Riesame.

Il GAQ ha il compito di monitorare l’andamento della gestione del CdS, di redigere la Scheda di Monitoraggio Annuale SMA e il rapporto di riesame ciclico RRC in collaborazione con il Presidente della Commissione didattica.