Specialista in Scienza dell’Alimentazione presso la Facoltà di Medicina dell’Università Politecnica delle Marche (UNIVPM) e in Chimica e Tecnologie Alimentari presso l’Università di Bologna (UNIBO).

Laureato in Scienze Biologiche all’Università di Bologna con tesi sperimentale presso l’Universitè Paris VII (Denis Diderot-FR).

Ha svolto attività di ricerca in Microbiologia Alimentare, Nutrizione e Scienze Computazionali (Biostatistica) presso istituzioni e aziende.

E’ professore a contratto presso l’Università di Camerino (UNICAM) e l’Università Medica internazionale Saint Camillus (UNICAMILLUS, Roma) per il Corso di Laurea Magistrale in Scienze della Nutrizione Umana.

Docente, co-autore e tutor presso la Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER) per il Master Internazionale in Alimentazione e Dietetica Vegetariana di UNIVPM.

In qualità di biologo nutrizionista si occupa di dietetica e nutrizione clinica presso centro di ricerca e diagnosi precoci di malattie neoplastiche.

In ambito aziendale ha conseguito il Master in Orientamento e Coaching (livello post-lauream) con attività consulenziale nel marketing alimentare, management sanitario e d’impresa.

Attualmente è project manager per lo sviluppo di software biomedici per la ricerca e le professioni sanitarie.
Autore, divulgatore scientifico e relatore in svariati congressi nazionali e internazionali, ha pubblicato numerosi articoli su riviste e quotidiani nazionali.

Ha scritto i libri “Scelta vegetariana e vita in bicicletta” (2012), “Mangiare per crescere” (2014) e “La via italiana alla dieta vegetariana” (2018) per Il Pensiero Scientifico Editore.

Per la Manni Editore ha pubblicato il saggio “Il Carrello pieno” (2016)