La prof.ssa Sorrentino consegue la Laurea Specialistica in Farmacia presso l’Università Degli Studi Di Salerno nel 2008 e nel 2017 Laurea Magistrale In Scienze Degli Alimenti E Della Nutrizione Umana presso l’Università Degli Studi Della Campania, Luigi Vanvitelli, Caserta.

Responsabile Organizzativo e della Comunicazione del CNBA(coordinamento Nazionale dei Biologi Ambientali) presso l’ONB (Ordine Nazionale dei Biologi) e Direttore Tecnico ed Amministrativo presso Universal-Pharma srl.

Membro e socio fondatore della società scientifica SIBA, membro del Dipartimento di Dietetica e Nutrizione – presso MEDIPLANT.